Mąka pszenna Nuvola typ 0 1 kg – Caputo – Farina di Grano Tenero Tipo 0
Caputo Nuvola 1 kg – mąka typ 0 do ciasta na pizzę
Caputo Nuvola to włoska mąka typ 0 do pizzy z puszystym rantem. Idealna fermentacja, naturalna receptura, 100% włoskie zboże.
Farina Nuvola od prestiżowego młyna Antico Molino Caputo to nowoczesna interpretacja klasycznej włoskiej mąki pszennej, stworzona specjalnie z myślą o uzyskaniu puszystego, lekkiego i dobrze napowietrzonego ciasta. Nazwa „Nuvola” oznacza po włosku „chmurę” i dokładnie oddaje efekty, jakie można osiągnąć dzięki tej mące – wysokie, chrupiące ranty, które są zarazem delikatne i aromatyczne.
Wyprodukowana z wyselekcjonowanych, w 100% włoskich zbóż miękkich, mąka typ 0 Nuvola charakteryzuje się wysoką zawartością białka (13,5%) oraz znakomitą zdolnością do fermentacji. Jest to mąka o wyższym W (ok. 260–280), co sprawia, że idealnie nadaje się do długiej fermentacji (24–48 h) i wypieków w wysokiej temperaturze.
Dzięki powolnemu mieleniu i zachowaniu naturalnej struktury glutenu, Nuvola zapewnia elastyczne i dobrze rozwijające się ciasto, które po wypieku ma chrupiącą skórkę i lekkie, miękkie wnętrze. To doskonały wybór dla miłośników pizzy neapolitańskiej z wyraźnym, napowietrzonym rantem, ale sprawdzi się także w focacci, panificati i wytrawnych wypiekach.
Produkt ten jest w pełni naturalny, bez dodatku enzymów, konserwantów czy chemicznych polepszaczy. Wypiek z Nuvoli to hołd dla neapolitańskiej tradycji połączony z nowoczesnym podejściem do fermentacji i tekstury.
Jeśli chcesz w domowych warunkach osiągnąć efekt rodem z włoskiej pizzerii, Caputo Nuvola to wybór, który sprosta oczekiwaniom najbardziej wymagających smakoszy.
Wypróbuj teraz, jeśli szukasz profesjonalnej mąki do tworzenia wypieków o niezrównanej lekkości i strukturze.