Włoska szynka dojrzewająca 18 miesięcy – Levoni
Delikatna, szynka z regionu Friuli Venezia Giulia, dojrzewająca przez 18 miesięcy. Bezglutenowa, naturalna, idealna na eleganckie przekąski.
Szynka dojrzewająca z San Daniele 70 g marki Levoni to wyjątkowy produkt, który łączy w sobie tradycję, naturalność i wyjątkowy smak. Pochodząca z regionu Friuli Venezia Giulia, szynka ta dojrzewa przez minimum 18 miesięcy, zgodnie z rygorystycznymi standardami DOP (Denominazione di Origine Protetta), co gwarantuje jej autentyczność i najwyższą jakość.
Każdy plaster Szynki dojrzewającej z San Daniele wyróżnia się różowoczerwoną barwą mięsa oraz białymi lub różowymi żyłkami tłuszczu, tworzącymi charakterystyczny marmurek. Pokrywający tłuszcz jest biały i zwarty, co świadczy o wysokiej jakości produktu. Aromat szynki jest delikatny, a z biegiem czasu staje się bardziej intensywny, ujawniając nuty orzechowe. Smak jest doskonale zrównoważony, łącząc słodką nutę z typowymi aromatami mięsa dojrzewającego, co sprawia, że jest to wyjątkowe doznanie smakowe.
Produkt jest ręcznie pakowany w eleganckie opakowanie o wadze 70 g, co czyni go idealnym wyborem na eleganckie przekąski, deski serów czy jako dodatek do sałatek. Szynka dojrzewająca z San Daniele doskonale komponuje się z winami, owocami czy świeżym pieczywem, stanowiąc wyrafinowaną propozycję dla koneserów włoskiej kuchni.
Dzięki naturalnemu procesowi dojrzewania i starannemu doborowi składników, szynka ta jest produktem bezglutenowym, co zwiększa jej wartość dla osób z nietolerancją glutenu. Brak dodatków sztucznych konserwantów i barwników sprawia, że jest to wybór świadomy i luksusowy, a nie tylko chwilowa przyjemność smakowa.
Szynka dojrzewająca z San Daniele to nie tylko produkt spożywczy, ale także element włoskiej tradycji i kultury kulinarnej. Jej produkcja opiera się na wielowiekowej tradycji i precyzyjnych metodach, które zapewniają niepowtarzalny smak i jakość. Wybierając ten produkt, pozwalasz sobie na chwilę włoskiego luksusu w każdym kęsie.
PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP
Specjalność produkowana wyłącznie w San Daniele del Friuli, z charakterystyczną nóżką w kształcie gitary.
Daje plastry o pięknym różowo-czerwonym kolorze lekko przeplatanym białymi smugami.
Przyjemne i satysfakcjonujące, w miarę dojrzewania wzbogaca się o coraz bogatszy i bardziej intrygujący bukiet aromatów i zapachów. osiąga swój szczyt w wersji 24-miesięcznej, z wytrawnymi i mocnymi perfumami, które zachwycają nos percepcją orzecha laskowego. pikantny i pachnący na podniebieniu, w pełni ujawnia dojrzewanie, które czyni go szlachetnym i wyrafinowanym.
WŁAŚCIWOŚCI I CECHY ORGANOLEPTYCZNE
Mięso w części mięśniowej ma kolor różowo-czerwony z białymi lub różowo-białymi smugami („marmurkowatość”). Warstwa tłuszczu jest biała i zbita. Zapach jest delikatny i może stać się bardziej trwały, jeśli produkt jest bardzo dojrzały. Smak jest dobrze zbalansowany pomiędzy słodką nutą a typowymi zapachami peklowanego mięsa, co skutkuje zdecydowanie pełnym i wyjątkowo przyjemnym doznaniem smakowym.
Po wykrojeniu produktu należy pokroić go w bardzo cienkie plasterki za pomocą krajalnicy lub ręcznie. Sztuka krojenia nożem jest zawsze widowiskowa.
HISTORIA I CIEKAWOSTKI
Prosciutto di San Daniele ChNP szczyci się bardzo starą historią, której początki sięgają 400 r. p.n.e. Produkcja odbywa się zgodnie ze ścisłymi specyfikacjami, które określają pochodzenie, karmienie świń i wszystkie etapy przetwarzania. Unikalna ze względu na obecność świńskiej stopy. Levoni oferuje 18- i 24-miesięczne wersje Riserva.
