Ser Parmigiano Reggiano dojrzewający 60 miesięcy 250 g – Caseificio di Cavola 993 – Parmigiano Reggiano 60 mesi
Wyjątkowo długo dojrzewający ser premium z Emilii
Długo dojrzewający ser z Emilii. Intensywny, szlachetny smak, naturalny skład i rzemieślnicza tradycja górskich serowarów. Idealny do wykwintnych dań.
Parmigiano Reggiano dojrzewający 60 miesięcy to rezultat czasu, cierpliwości oraz niezłomnej pasji rzemieślników z Emilii-Romanii. Ser powstaje w Caseificio di Cavola, w sercu górskiego regionu, gdzie tradycja wytwarzania serów dojrzewa wraz z mgłami poranka i rytmem małych gospodarstw mlecznych. To produkt rzadki, adresowany do klientów, którzy cenią autentyczność, wielowarstwowy smak i historię ukrytą w każdym kruchym kawałku.
Proces dojrzewania 60 miesięcy nadaje temu serowi intensywny, głęboki aromat oraz wyjątkowo krystaliczną strukturę, tkwiącą w równowadze między kruchością a elegancką kremowością. Profil smakowy jest bogaty: nuty masła i śmietanki przenikają akcenty orzechów włoskich, prażonych migdałów, kandyzowanych owoców i zaznaczoną, lecz wytworną słodycz dojrzałego mleka. Delikatna pikantność podkreśla charakter terroir, tworząc harmonijną kompozycję docenianą przez koneserów.
Wytwarzany wyłącznie z mleka krowiego, soli i podpuszczki naturalnej, bez dodatków, bez konserwantów, zgodnie ze stuleciową metodą certyfikowaną przez Konsorcjum Parmigiano Reggiano. Czas go tu nie pospiesza – to najlepszy przykład, że prawdziwa jakość rodzi się z powolnego dojrzewania. Tak powstaje ser górski o wyższej intensywności białka, naturalnej zawartości składników mineralnych oraz unikatowej teksturze wynikającej ze starzenia ponad pięć lat.
Sprawdza się w kuchniach premium. Można go serwować jako dodatek do win o dojrzałym charakterze, do miodów i konfitur z owoców południa, w klasycznych risottach, na deskach serów oraz jako wykończenie carpaccio czy świeżo ugniecionej pasty. Aby wydobyć pełnię aromatów, rekomenduje się pozostawienie porcji na kilka minut w temperaturze pokojowej. Nie czekaj. Jeśli poszukujesz produktu, który wyznacza standard i uosabia włoską tradycję, wypróbuj teraz.
Ten ser to synonim elegancji, czystości smaku i prawdziwej rzemieślniczej pracy. W każdym kawałku kryje się historia małych producentów, którzy wierzą, że dziedzictwo należy pielęgnować. Pozwala doświadczyć, czym jest autentyczność i jak smakuje kunszt niezmieniony przez czas. Wybierz jakość, która nie potrzebuje reklamy. Wybierz produkt, który przemawia do pasjonatów gastronomii – subtelnie, lecz zdecydowanie.
Poznaj smak dojrzewania doskonałości. Sięgnij po produkt, który wynosi codzienne gotowanie i degustację na poziom prawdziwego rzemiosła. Zamów i pozwól, by tradycja mówiła sama za siebie.