Oliwa z oliwek obniża zły cholesterol i ciśnienie – jak ją stosować?

Oliwa z oliwek jest jednym z najzdrowszych tłuszczów roślinnych, który zdobył popularność na całym świecie. Znana przede wszystkim w diecie śródziemnomorskiej, oliwa z oliwek – szczególnie oliwa extra virgin – ma liczne właściwości zdrowotne. Obniżanie poziomu złego cholesterolu (LDL) i poprawa poziomu dobrego cholesterolu (HDL) to tylko niektóre z jej prozdrowotnych korzyści. Regularne spożywanie oliwy z oliwek może przyczynić się do lepszego stanu zdrowia serca i układu krążenia, a także wpłynąć na obniżenie ciśnienia krwi. W artykule tym przyjrzymy się, jaka oliwa z oliwek jest najlepsza na cholesterol i jak ją prawidłowo stosować w diecie.

Oliwa extra virgin – skarb natury

Oliwa extra virgin, tłoczona na zimno z pierwszego tłoczenia, jest uważana za najzdrowszą wersję oliwy. Charakteryzuje się najwyższą zawartością cennych składników odżywczych, w tym jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (zwłaszcza kwasu oleinowego), polifenoli oraz witamin. Kwasy tłuszczowe omega-9, które są głównym składnikiem oliwy z oliwek, mają udowodnione właściwości w obniżaniu poziomu złego cholesterolu LDL i poprawianiu poziomu dobrego cholesterolu HDL. Oliwa extra virgin, ze względu na swoje bogactwo w zdrowe tłuszcze roślinne, wspiera także układ sercowo-naczyniowy i działa przeciwzapalnie.

Właściwości oliwy extra virgin mają kluczowe znaczenie, jeśli chodzi o poprawę profilu lipidowego organizmu. Regularne spożywanie tego tłuszczu pomaga w utrzymaniu zdrowych tętnic i zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy, która jest często związana z wysokim poziomem cholesterolu LDL we krwi. Oliwa z oliwek pomaga również w obniżeniu ciśnienia krwi, co zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru mózgu, zawału serca czy innych poważnych schorzeń sercowo-naczyniowych.

Oliwa z oliwek a cholesterol – jak wpływa na zdrowie?

Oliwa z oliwek, szczególnie ta tłoczona na zimno, działa na cholesterol w sposób korzystny dla organizmu. Badania naukowe potwierdzają, że oliwa extra virgin obniża poziom LDL, czyli tzw. złego cholesterolu, a jednocześnie zwiększa poziom HDL – dobrego cholesterolu, który pomaga usuwać nadmiar cholesterolu z tętnic i zapobiega ich zwężeniu.

Kluczowym składnikiem oliwy z oliwek jest kwas oleinowy, jednonienasycony kwas tłuszczowy, który wpływa na zmniejszenie stężenia LDL we krwi. Spożywając 1–2 łyżki stołowe oliwy dziennie, można poprawić profil lipidowy, co sprzyja zdrowiu serca i zapobiega rozwojowi miażdżycy. Oliwa z oliwek posiada również wysoką zawartość polifenoli, które działają przeciwzapalnie, zapobiegając stanom zapalnym w naczyniach krwionośnych i obniżając ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.

Jakie oliwy wybrać, by poprawić cholesterol?

Wybór odpowiedniej oliwy z oliwek ma kluczowe znaczenie, jeśli chcemy poprawić nasz cholesterol. Najlepszą opcją jest oliwa extra virgin, tłoczona na zimno, z pierwszego tłoczenia. Jest to oliwa o najwyższej zawartości kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, polifenoli i witamin, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o poziom cholesterolu i zdrowie serca. Oliwa extra virgin pochodzi z oliwek najwyższej jakości, bez dodatku chemikaliów czy procesów rafinacji, co sprawia, że zachowuje wszystkie swoje cenne właściwości zdrowotne.

Niektóre oliwy dostępne na rynku mogą być rafinowane, co oznacza, że zostały poddane obróbce w wysokiej temperaturze, a ich zawartość składników odżywczych jest mniejsza. Rafinowane oliwy nadają się głównie do smażenia, ponieważ mają wyższą temperaturę dymienia, ale w porównaniu do oliwy extra virgin nie oferują takich samych korzyści zdrowotnych, szczególnie w zakresie obniżania poziomu cholesterolu.

Oliwa z oliwek w diecie – jak ją stosować?

Aby oliwa z oliwek skutecznie wpłynęła na obniżenie poziomu cholesterolu, warto włączyć ją do codziennej diety. Oliwa extra virgin jest doskonałym składnikiem sałatek, dressingów, a także dodatkiem do pieczywa. Można ją także wykorzystać do przygotowywania dań na zimno, jak sosy, pasty, czy sałatki, co pozwala zachować jej pełnię właściwości zdrowotnych.

Chociaż oliwa z oliwek jest zdrowa, nie należy jej jednak nadużywać. Zaleca się spożywanie około 1-2 łyżek oliwy dziennie, co odpowiada około 15-30 ml oliwy. Warto pamiętać, że oliwa z oliwek jest kaloryczna, dlatego należy zachować umiar, zwłaszcza w diecie odchudzającej.

Oliwa z oliwek jest także dobrym wyborem do gotowania, szczególnie w przypadku szybkiego duszenia czy pieczenia w niskich temperaturach. Można ją również dodać do gotowych dań, aby wzbogacić je o zdrowe tłuszcze roślinne.

Zawartość omega-3 w oliwie z oliwek

Chociaż oliwa z oliwek jest źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, to jednak w porównaniu do innych olejów roślinnych, takich jak olej lniany czy rzepakowy, zawiera niewielką ilość kwasów omega-3. Jednak oleje roślinne, w tym oliwa extra virgin, oferują doskonały balans między kwasami omega-3 a omega-6, co jest korzystne dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Zatem jeśli chodzi o poprawę poziomu cholesterolu i ogólne zdrowie, oliwa z oliwek jest doskonałym wyborem, ale warto również uzupełniać dietę o inne źródła kwasów omega-3, takie jak tłuste ryby, orzechy, czy nasiona chia.

Podsumowanie

Oliwa z oliwek, szczególnie oliwa extra virgin tłoczona na zimno, jest jednym z najlepszych wyborów, jeśli chodzi o poprawę poziomu cholesterolu we krwi i zdrowie serca. Jej bogata zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, polifenoli oraz innych składników odżywczych sprawia, że regularne spożywanie tego zdrowego tłuszczu może przyczynić się do obniżenia złego cholesterolu LDL, podniesienia dobrego cholesterolu HDL oraz zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Warto włączyć oliwę z oliwek do codziennej diety, aby cieszyć się jej prozdrowotnymi właściwościami, poprawić zdrowie serca i zmniejszyć ryzyko zawałów serca, udaru mózgu czy miażdżycy.