Czy oliwa z oliwek podnosi cholesterol?

2024-11-07

Oliwa z oliwek, zwłaszcza oliwa extra virgin, od wieków jest ceniona za swoje prozdrowotne właściwości. Zyskuje coraz większą popularność jako składnik codziennej diety, a badania naukowe potwierdzają, że może mieć korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Mimo wielu zalet oliwy z oliwek, często pojawiają się pytania dotyczące jej wpływu na cholesterol. Czy oliwa z oliwek podnosi poziom cholesterolu? Aby odpowiedzieć na to pytanie, przyjrzyjmy się bliżej jej zawartości, właściwościom oraz roli w zdrowiu serca.

Właściwości oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek, zwłaszcza ta tłoczona na zimno, zawiera kwasy tłuszczowe jednonienasycone, przede wszystkim kwas oleinowy, oraz szereg cennych związków, takich jak polifenole, witaminy i minerały (w tym magnez i żelazo). Oliwa z oliwek extra virgin jest bogata w antyoksydanty, które działają przeciwzapalnie i chronią komórki przed uszkodzeniem. Co więcej, jej właściwości zdrowotne obejmują zdolność do obniżania ciśnienia krwi i przeciwdziałania chorobom serca.

Kluczowe składniki, takie jak polifenole, nie tylko działają przeciwzapalnie, ale także wpływają na poprawę profilu lipidowego organizmu. Dzięki nim oliwa extra virgin może pozytywnie oddziaływać na poziom cholesterolu, a tym samym zmniejszać ryzyko chorób miażdżycowych i udaru mózgu.

Cholesterol: HDL, LDL i oliwa z oliwek

Cholesterol, choć jest potrzebny do wielu funkcji organizmu, występuje w dwóch podstawowych formach: HDL (dobry cholesterol) oraz LDL (zły cholesterol). Wysoki poziom LDL wiąże się ze zwiększonym ryzykiem miażdżycy, chorób serca i zawałów, ponieważ odkłada się on na ścianach tętnic, prowadząc do ich zwężenia i blokowania przepływu krwi. Z kolei HDL ma działanie ochronne, ponieważ pomaga usuwać nadmiar cholesterolu z tętnic, poprawiając krążenie.

Oliwa z oliwek, zwłaszcza oliwa extra virgin, działa korzystnie na poziom cholesterolu. Spożywanie oliwy może obniżać poziom LDL, a jednocześnie poprawiać poziom HDL. Właściwości prozdrowotne oliwy extra virgin wynikają z zawartości kwasów tłuszczowych jednonienasyconych oraz przeciwzapalnych związków polifenolowych. Te naturalne składniki przeciwdziałają procesom zapalnym, zapobiegając odkładaniu się cholesterolu LDL w tętnicach i tym samym obniżając ryzyko miażdżycy.

Tłuszcze w oliwie z oliwek – korzyści dla zdrowia

Oliwa z oliwek jest źródłem zdrowych tłuszczów roślinnych, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Kwasy tłuszczowe jednonienasycone, takie jak kwas oleinowy, obniżają poziom cholesterolu LDL, jednocześnie chroniąc przed odkładaniem się blaszki miażdżycowej. Dzięki temu oliwa z oliwek pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia udaru mózgu, zawału serca oraz innych chorób sercowo-naczyniowych. Zastąpienie tłuszczów nasyconych olejami roślinnymi, takimi jak oliwa, w codziennej diecie może znacząco poprawić zdrowie serca i zmniejszyć ryzyko otyłości oraz cukrzycy typu 2.

Jaką oliwę z oliwek warto spożywać?

Na rynku dostępny jest szeroki asortyment oliwy, w tym oliwa extra virgin, oliwa rafinowana i oliwa pierwszego tłoczenia. Dietetycy i badacze zalecają wybór oliwy extra virgin, ponieważ jest ona tłoczona na zimno, co pozwala na zachowanie najwyższej zawartości cennych 

składników odżywczych i prozdrowotnych właściwości. Oliwa extra virgin, tłoczona na zimno z owoców oliwki, jest najmniej przetworzona, dzięki czemu zachowuje najwięcej polifenoli, witamin oraz kwasów tłuszczowych jednonienasyconych. Wybierając oliwę, warto zwrócić uwagę na jej etykietę i skład – wysokiej jakości oliwa powinna mieć prosty skład oraz informację o miejscu pochodzenia oliwek. Oliwa extra virgin charakteryzuje się także wyrazistym, owocowym smakiem i pikantnym aromatem, co jest oznaką wysokiej zawartości przeciwzapalnych polifenoli.

Oliwa z oliwek a smażenie – czy to zdrowe?

Oliwa z oliwek jest często stosowana do smażenia, jednak istnieje wiele pytań dotyczących bezpieczeństwa takiego wykorzystania. Najlepiej sprawdza się tutaj oliwa rafinowana, która ma wyższą temperaturę dymienia niż oliwa extra virgin, co czyni ją bardziej odporną na wysokie temperatury. Oliwa extra virgin, tłoczona na zimno, traci część swoich cennych właściwości podczas obróbki termicznej, dlatego najlepiej stosować ją na zimno, np. jako dodatek do sałatek lub gotowych dań.

Warto jednak zauważyć, że nawet podczas smażenia oliwa z oliwek zachowuje część korzystnych kwasów tłuszczowych i antyoksydantów, a jej jednonienasycone tłuszcze są bardziej stabilne niż tłuszcze wielonienasycone, co czyni ją bezpieczniejszą opcją do krótkotrwałego smażenia. Niemniej, dla maksymalnych korzyści zdrowotnych zaleca się, aby spożywać oliwę na surowo.

Zdrowotne korzyści oliwy z oliwek – co mówią badania naukowe?

Badania naukowe potwierdzają prozdrowotne właściwości oliwy z oliwek, szczególnie w kontekście ochrony serca i układu krążenia. Wyniki badań wskazują, że regularne spożywanie oliwy extra virgin może obniżać ryzyko miażdżycy, zawału serca oraz udaru mózgu, głównie dzięki poprawie profilu lipidowego i działaniu przeciwzapalnemu. Właściwości lecznicze oliwy są również badane w kontekście innych chorób, takich jak cukrzyca typu 2 czy nawet niektóre nowotwory, ponieważ związki z grupy polifenoli mogą działać antynowotworowo i wspomagać prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Co więcej, dieta śródziemnomorska, bogata w oliwę z oliwek i inne oleje roślinne, jest uznawana za jedną z najzdrowszych diet na świecie, a jej regularne stosowanie może zapobiegać przewlekłym chorobom cywilizacyjnym, takim jak otyłość, choroby sercowo-naczyniowe oraz nadciśnienie. Badania wykazały również, że osoby, które spożywają oliwę z oliwek codziennie, rzadziej cierpią na choroby sercowe i zawały.

Jak włączyć oliwę z oliwek do codziennej diety?

Warto włączyć oliwę z oliwek do codziennej diety, aby cieszyć się jej prozdrowotnym wpływem. Można ją dodawać do sałatek, dań warzywnych, sosów, a także stosować jako zdrowy zamiennik masła czy margaryny. Codzienne spożywanie oliwy z oliwek, np. 1-2 łyżki stołowe dziennie, może korzystnie wpływać na zdrowie, wspierać kontrolę wagi i poprawiać profil lipidowy krwi. Dla tych, którzy preferują śniadania na słono, popularnym sposobem w krajach śródziemnomorskich jest spożywanie chleba z oliwą i pomidorami, co dostarcza solidnej dawki witamin i zdrowych tłuszczów.

Podsumowanie: oliwa z oliwek w walce o zdrowie serca

Oliwa z oliwek, a zwłaszcza oliwa extra virgin, jest doskonałym dodatkiem do diety dla osób dbających o zdrowie serca i układ krążenia. Jej bogactwo w kwasy tłuszczowe jednonienasycone, przeciwzapalne polifenole i antyoksydanty czyni ją jednym z najzdrowszych tłuszczów roślinnych. Spożywanie oliwy może przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu LDL, podniesienia poziomu dobrego cholesterolu HDL oraz poprawy krążenia krwi.

Dzięki swoim właściwościom oliwa z oliwek wspiera walkę z miażdżycą, otyłością, nadciśnieniem oraz innymi chorobami cywilizacyjnymi. Codzienne spożywanie oliwy, w połączeniu ze zbilansowaną dietą i aktywnością fizyczną, to krok w stronę zdrowszego stylu życia i lepszej jakości życia.

 
Zaufane Opinie IdoSell
4.92 / 5.00 13 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-12-20
Bardzo szybko i sprawnie przeprowadzona trasakcja
2024-12-05
Doskonale produkty, doskonała obsluga
pixel