Czy oliwa z oliwek podnosi cholesterol?
Oliwa z oliwek, zwłaszcza oliwa extra virgin, od wieków jest ceniona za swoje prozdrowotne właściwości. Zyskuje coraz większą popularność jako składnik codziennej diety, a badania naukowe potwierdzają, że może mieć korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Mimo wielu zalet oliwy z oliwek, często pojawiają się pytania dotyczące jej wpływu na cholesterol. Czy oliwa z oliwek podnosi poziom cholesterolu? Aby odpowiedzieć na to pytanie, przyjrzyjmy się bliżej jej zawartości, właściwościom oraz roli w zdrowiu serca.
Właściwości oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek, zwłaszcza ta tłoczona na zimno, zawiera kwasy tłuszczowe jednonienasycone, przede wszystkim kwas oleinowy, oraz szereg cennych związków, takich jak polifenole, witaminy i minerały (w tym magnez i żelazo). Oliwa z oliwek extra virgin jest bogata w antyoksydanty, które działają przeciwzapalnie i chronią komórki przed uszkodzeniem. Co więcej, jej właściwości zdrowotne obejmują zdolność do obniżania ciśnienia krwi i przeciwdziałania chorobom serca.
Kluczowe składniki, takie jak polifenole, nie tylko działają przeciwzapalnie, ale także wpływają na poprawę profilu lipidowego organizmu. Dzięki nim oliwa extra virgin może pozytywnie oddziaływać na poziom cholesterolu, a tym samym zmniejszać ryzyko chorób miażdżycowych i udaru mózgu.
Cholesterol: HDL, LDL i oliwa z oliwek
Cholesterol, choć jest potrzebny do wielu funkcji organizmu, występuje w dwóch podstawowych formach: HDL (dobry cholesterol) oraz LDL (zły cholesterol). Wysoki poziom LDL wiąże się ze zwiększonym ryzykiem miażdżycy, chorób serca i zawałów, ponieważ odkłada się on na ścianach tętnic, prowadząc do ich zwężenia i blokowania przepływu krwi. Z kolei HDL ma działanie ochronne, ponieważ pomaga usuwać nadmiar cholesterolu z tętnic, poprawiając krążenie.
Oliwa z oliwek, zwłaszcza oliwa extra virgin, działa korzystnie na poziom cholesterolu. Spożywanie oliwy może obniżać poziom LDL, a jednocześnie poprawiać poziom HDL. Właściwości prozdrowotne oliwy extra virgin wynikają z zawartości kwasów tłuszczowych jednonienasyconych oraz przeciwzapalnych związków polifenolowych. Te naturalne składniki przeciwdziałają procesom zapalnym, zapobiegając odkładaniu się cholesterolu LDL w tętnicach i tym samym obniżając ryzyko miażdżycy.
Tłuszcze w oliwie z oliwek – korzyści dla zdrowia
Oliwa z oliwek jest źródłem zdrowych tłuszczów roślinnych, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Kwasy tłuszczowe jednonienasycone, takie jak kwas oleinowy, obniżają poziom cholesterolu LDL, jednocześnie chroniąc przed odkładaniem się blaszki miażdżycowej. Dzięki temu oliwa z oliwek pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia udaru mózgu, zawału serca oraz innych chorób sercowo-naczyniowych. Zastąpienie tłuszczów nasyconych olejami roślinnymi, takimi jak oliwa, w codziennej diecie może znacząco poprawić zdrowie serca i zmniejszyć ryzyko otyłości oraz cukrzycy typu 2.
Jaką oliwę z oliwek warto spożywać?
Na rynku dostępny jest szeroki asortyment oliwy, w tym oliwa extra virgin, oliwa rafinowana i oliwa pierwszego tłoczenia. Dietetycy i badacze zalecają wybór oliwy extra virgin, ponieważ jest ona tłoczona na zimno, co pozwala na zachowanie najwyższej zawartości cennych